Recept en werkwijze:
- Samenstelling
300gr. zelfrijzende bloem
125gr. suiker (kies voor griessuiker, lost sneller op)
150gr. boter (mag Omega3 zijn)
2 eieren
1 theelepel of pippet Vanille essence
2 dl. melk
100gr. harde chocoladekorrels
- Bereiding
Zift de bloem 2 maal direct in een mengkom
Voeg de suiker toe en meng dit heel goed (droog) onder de bloem
Smelt de boter en laat ze wat afkoelen
Doe 2 eieren in een mengbeker en voeg de melk toe, alles lichtjes losklopen
Voeg de Vanille essence toe en meng goed
Maak een kuiltje in de bloem en voeg het melk-eier-mengsel toe
Daarna de afgekoelde boter (want die mengt niet goed met andere vloeistoffen)
Meng alles met een lepel langzaam en niet te lang, anders wordt het gebak taai
Strooi 100gr harde chocoldade korrels in het deeg en roer nog eens langzaam om
- Afwerking
Schep de deeg met in een lepel in papieren of voorgevormde "muffin" vormen
Bakken
Voorverwarmde oven 200°C
Baktijd bij hetelucht 20min.
Baktijd gewone oven 25 min.
SMAKELIJK !
